LES 2 TÊTES D'AIL NOIR BIO

L’ail Noir Maison Boutarin est élaboré avec un ail blanc IGP de la Drôme. Cet ail blanc, issu de leur production, est transformé grâce à une longue maturation à basse température, sans additifs ni conservateurs. Cette préparation lui procure un goût délicat et subtil, et une texture fondante.

Parfums de fruits confits, de réglisse, de sous-bois, de vinaigre balsamique, légèrement torréfié. Ce condiment va sublimer tous vos plats de l’apéritif jusqu’au dessert.

2 têtes d’ail noir bio dans un sachet zippé qui préserve toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.

Poids net : environ 120 g

On a demandé à Fanny Boutarin et Gabriel Grapin (Chef du restaurant La Causerie) leurs conseils d'utilisation :

Fanny Boutarin
“Déjà simplement, sur une petite tranche de pain, tartiné d’un beurre salé, un peu d’ail noir écrasé, façon beurre de truffe…”.

Gabriel Grapin, chef du restaurant la Causerie (Paris 16)
“Écrasé en purée détendu avec de la tapenade et des anchois comme condiment à l’apéritif, ou à déposer 5 minutes avant de servir sur un gigot d’agneau rôti. Et pour les cuisiniers plus avertis l’ail noir peut être contisé sous la peau d une volaille !!”