LE PAIN AU LEVAIN

€5,30

đŸ‡«đŸ‡· De la Haute Couture BoulangĂšre ! DĂ©couvrez cette semaine la miche au levain de FrĂ©dĂ©ric Lalos, meilleur ouvrier de France boulanger, alchimie entre un vĂ©ritable levain Ă  l’ancienne, sans ajout de levure, et un mĂ©lange de farine de froment et de farine de meule. Il faut 48 heures pour Ă©laborer ce pain !! Sa longue fermentation bonifie arĂŽmes et saveur et agit sur le gluten pour le rendre plus digeste. Cette miche au levain est un pain de caractĂšre Ă  la croĂ»te Ă©paisse et craquante et Ă  la mie lĂ©gĂšrement acidulĂ©e
 Gros risque de terminer le pain avant de passer Ă  table, on vous aura prĂ©venus !

Mie humide de couleur bise / 600 g

FrĂ©dĂ©ric Lalos cuit ce pain au levain chaque matin Ă  l’aube spĂ©cialement pour vous dans son atelier parisien.