LE PAIN DE MIE ENTIER TRANCHÉ

🇫🇷 Mie moelleuse et croûte fine

Frédéric Lalos, meilleur ouvrier de France boulanger, nous propose cette semaine son pain de mie entier ! À congeler pour avoir toujours sous la main des tranches à faire griller ! Le pain de mie est un que l’on range dans la catégorie des pains sucrés. La recette de Frédéric Lalos, sans additifs industriels, contient des œufs et du beurre. C'est ce qui lui donne sa texture briochée et son moelleux. Souvent considéré comme le pain spécial sandwich et le support privilégié pour un croque-monsieur, il se déguste également toasté pour accompagner le foie gras, ou tartiné de beurre avec du saumon fumé.

Poids : 1,6 kg
Environ 30 tranches
Peut se congeler

Frédéric Lalos cuit ce pain de mie chaque matin à l’aube spécialement pour vous dans son atelier parisien.

En 1997, Frédéric Lalos alors âgé de 26 ans est le plus jeune boulanger à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France. Aujourd'hui, il se consacre à son art à l'Atelier Lalos où il est accompagné de professionnels chevronnés et d’apprentis motivés avec lesquels il exerce son métier en combinant innovation et tradition.