LE TRÈFLE DU PERCHE

€10,00

Le trèfle du Perche est un fromage de chèvre en forme de trèfle à quatre feuilles fait à partir de lait cru de chèvre issu de la ferme de Vincent Lerat à Saint-Julien sur Sarthe dans l'Orne.

Ce fromage présente une croûte légèrement plissée et cendrée, teinte obtenue par son salage au sel noir. Sa pâte est bien blanche et est crayeuse en son coeur avec une fine couche crémeuse sous sa croûte.

En bouche, c’est un fromage fondant aux saveurs caprines fraîches, légèrement acidulées et salées, et offrant des arômes de noisettes et de sous-bois.

Sur votre plateau, il fera office de porte-bonheur délicieusement comestible !

Poids : approximativement 150 g

Fondée en 1979 par M. et Mme Lillo puis reprise en 2002 par François Hombrouck et Thibault de Saint Laumer, la Maison Lillo propose depuis plus de 30 ans, une sélection de fromages de haute qualité, ainsi que des produits traiteur uniques. Située rue des Belles Feuilles, en plein cœur du quartier commerçant du 16e arrondissement de Paris, elle est aujourd’hui une fromagerie et un traiteur reconnus. Leurs fromages sont, pour la plupart, directement issus de nos plus belles régions françaises : chèvre, reblochon, camembert, mont d’or nous sont ainsi acheminés chaque semaine, par leurs producteurs, avec lesquels ils ont su tisser des liens étroits. Certains de leurs fromages sont transformés directement dans leur établissement.