LE MONT D'OR POUR 4

€24,00

Un fromage saisonnier pour réchauffer les coeurs. Fromage du Haut-Doubs, on l'appelle plus communément "la boite chaude" ou le "fromage à la cuillère" du fait de sa merveilleuse texture crémeuse qui le rend irrésistible. Le « vacherin » était à l'origine le fromage des « vachers » dont son nom est issu. Il était produit par les paysans qui valorisaient les laits d’hiver en fabriquant ce fromage alors que les laits de printemps et d’été étaient destinés au Comté. En hiver, les vaches produisaient moins de lait et l’accès à la fromagerie était rendu difficile par la rudesse du climat. Ainsi, les éleveurs fabriquaient à la ferme de petits fromages pour leur consommation personnelle. Initialement considéré comme le fromage des fêtes de fin d’année, le Mont d’Or est aujourd’hui un fromage savoureux qui invite au partage et à la convivialité de Septembre à début Mai.

Poids : 700 g - quantité recommandée pour 4 personnes

Conseils de préparation :
Mettre le couvercle du Mont d'Or sous la boîte. Creuser le milieu du Mont d'or à l'aide d'une cuillère et verser 5 cl de vin blanc (optionnel). Enfourner la boîte dans un four préchauffé à 220°C pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).

Fondée en 1979 par M. et Mme Lillo puis reprise en 2002 par François Hombrouck et Thibault de Saint Laumer, la Maison Lillo propose depuis plus de 30 ans, une sélection de fromages de haute qualité, ainsi que des produits traiteur uniques. Située rue des Belles Feuilles, en plein cœur du quartier commerçant du 16e arrondissement de Paris, elle est aujourd’hui une fromagerie et un traiteur reconnus. Leurs fromages sont, pour la plupart, directement issus de nos plus belles régions françaises : chèvre, reblochon, camembert, mont d’or nous sont ainsi acheminés chaque semaine, par leurs producteurs, avec lesquels ils ont su tisser des liens étroits. Certains de leurs fromages sont transformés directement dans leur établissement.