La confiture Abricot Combawa est élaborée à partir des combawas du Mas Saint Augustin, une plantation d'agrumes rares située dans le Var, et d’abricots de saison. Le combawa est un tout petit agrume surprenant. Très peu de jus, on utilisera ses zestes. Il faut l'utiliser avec parcimonie car son goût est assez prononcé. Le combawa, zesté avant cuisson, apporte de la singularité à ce classique de la confiture. Laissez-vous surprendre par la fraicheur du combawa et la douceur de l’abricot.
Ingrédients : Abricot du Gard, sucre de canne, zestes de Combawa du Mas St Augustin, pectine.
Toutes les confitures de Lemon Story sont élaborée avec des fruits frais et de saison, selon des méthodes artisanales, dans leur atelier en Provence. Chaque fruit est pelé, zesté, épépiné, coupé à la main avec une cuisson à l’ancienne dans des chaudrons de cuivre en petite quantité.