LA SÉLECTION DE GILLES

€55,00

Pow, pow, pow !! Vous avez adoré la sélection de Nicolas la semaine dernière : voici cette semaine celle de Gilles, tout aussi gourmande et parfaite pour une semaine de bonheurs en cuisine ! 

5 produits emblématiques de la Maison Vérot. 

La Terrine de poulette, carottes violettes et courgettes jaunesCette terrine allie la tendresse de la poulette et la légèreté des légumes comme les carottes violettes et les courgettes jaunes.
Poids : approximativement 150 g

Le Paris-Biarritz. Comme un persillé d’agneau des Pyrénées et de cochons aux piments piquillos.Le premier quatre mains charcutier en Gaël Radigon, chef exécutif de la Maison Verot et Sébastien Zozaya, charcutier à Biarritz et Bayonne, tous deux meilleurs ouvriers de France 2019.
Poids : approximativement 200 g 

Le Jambonneau. Un jambonneau de cochon cuit lentement, une nuit durant, pour sublimer la tendresse de ce produit. Il est recouvert d’une fine chapelure.
Poids : approximativement 550 g la pièce entière

Le Pâté Grand Mère. Spécialité de la Maison Verot au sein duquel se marient des foies de volailles, cochon, persil, et poivre du moulin..
Poids : approximativement 250 g

Les Rillettes d'Oie. Recette traditionnelle de la rillette qui allie subtilement oie et cochon.
Poids : approximativement 300 g

Les cochons de la Maison Vérot sont élevés dans le Perche à la Bazoche-Gouet dans le respect de la qualité et de l'animal. Ils utilisent exclusivement de la farine locale provenant des Moulins de Versailles.

Charcutier d'excellence depuis 1930 et l'ouverture à Saint-Etienne de la Maison Vérot. Le commerce dirigé par Jean Vérot devint rapidement une institution stéphanoise : référence charcutière, traiteur de renom, cave prestigieuse...