LA FARINE DU MULINO MULÈ

€3,90

🇫🇷🇮🇹 Quand 3 amis italiens s’associent, ça détonne. Cédric Casanova, le chef Roberto Rispoli (ex-Royal Monceau) et Marco Mulè (paysan producteur de blés bio anciens près de Corleone en Sicile) ont ouvert, entre autre, leur propre moulin-cantine rue Sainte Marthe, au coeur de Paris 10ème. Un moulin à pierre parisien pour moudre les blés qu’ils font grandir sur les terres de Marco. Timilia, Perciasacchi, Maiorca, Senatore Cappelli… Des blés de variétés anciennes, très anciennes, des blés de printemps vigoureux dont seuls les noms chantants nous donnent envie de nous mettre en cuisine.

Le moulin nous propose sa farine de blés tendres. Elle convient particulièrement à la préparation de produits de boulangerie, sucrés et salés, et pour les pâtes (dont la pizza, forcément). Et continuez à nous régaler avec vos photos de pains !

Poids : 1 Kg