🇫🇷 La Boutargue Casher Badatz Bet Yossef 100% made in France. Elue meilleure boutargue du monde en 2018 ! Ce produit d'exception ultra riche en Omega 3 est consommé depuis l'Antiquité aux 4 coins de la planète ! La boutargue est un produit 100% naturel et artisanal : des oeufs de mulet sauvage séchés et pressés, entourés d'une couche de cire alimentaire pour la conservation et mis sous vide. Comment la consommer ? Après avoir ôté la cire, on la tranche finement avec un couteau bien aiguisé ou on la consomme comme un parmesan sur des toasts en apéritif, mais aussi sur des pâtes, dans des risottos, sur un blini avec de la crème fraiche, de la burratta...
Le saviez-vous ? Poutargue ou boutargue ? Les puristes l'appelleront "boutargue", car en langue arabe-Ă©gyptienne le "p" se prononce "b". Dans le sud de la France, on penchera plutĂ´t pour "poutargue".Â
Poids : environ 200 g
IngrĂ©dients : oeufs de mulets sauvages, sel de mer non traitĂ©, cire d'enrobage enrichie en cire d'abeille. Zone de pĂŞche FAO34.Â
A conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique après ouverture. Se conserve ainsi plusieurs mois.
A propos de So'Boutargue. C'est en Israël quand elle attend son 2ème enfant qu'Elodie Bar, la fondatrice, a des envies folles de boutargue et trouve par hasard sur le port de pêche d'Ashdod des poches d'oeufs de mulet ! Elle demande aussitôt la recette de la boutargue à son père Gérard. Elle profite de son odorat de femme enceinte pour imaginer une collection de fabuleuse boutargues et, "frustrée" de ne pas pouvoir se faire un petit shot de Boukha pendant sa grossesse, lui vient l’idée folle d’affiner les boutargues dans des eaux de vie comme le Pastis, le Whisky ou la Boukha. Après la naissance de sa fille, poussée par son père et ses amis, elle abandonne son métier dans la banque et lance en 2007 la marque So'Boutargue avec son père.