LA BURRATA ARTISANALE AU LAIT DE BUFFLONNE D'AUVERGNE

€5,25

De la burrata 100% française ! Nanina est une boutique créée par Julien Carotenuto dans le 11ème arrondissement qui produit des fromages napolitains avec des produits 100% français ! La Burrata au lait de Bufflonne est un fromage très onctueux composé d’une enveloppe de mozzarella de bufflonne garnie de straciatella, un mélange de crème fermière au lait de vache et de filaments de mozzarella, avec du lait de bufflonne en provenance d'Auvergne, et une crème fermière de chez Borniambuc.

Elle se conserve au frais. L'astuce de Nanina ? La mettre à température ambiante une dizaine de minute avant la dégustation pour encore plus de crémeux.

Produit artisanal réalisé à partir de lait de bufflonne cru. Le processus de fabrication inclut une cuisson à plus de 90°C (la pasteurisation impose une montée en température du lait à 72°C).

Poids : 150 g