LA SCAMORZA ARTISANALE AU LAIT DE BUFFLONNE

€8,25

De la scamorza 100% française ! Nanina est une boutique créée par Julien Carotenuto dans le 11ème arrondissement qui produit des fromages napolitains avec des produits 100% français ! La Scamorza est un fromage fumé à pâte filée resserré par une corde, d'où sa forme en 2 parties et son nom ! (en italien scamorzare veut dire décapiter). Une scamorza made in France authentique dont le lait provient directement des montagnes du Cantal ! Tellement parfumée qu'on vous conseille de la déguster nature. 

Produit artisanal réalisé à partir de lait de bufflonne cru. Le processus de fabrication inclut une cuisson à plus de 90°C (la pasteurisation impose une montée en température du lait à 72°C). 

Poids : environ 200 g
A savoir, la scamorza perd de l'eau et donc un peu de poids au fur et à mesure de son affinage !

DLC : 1 mois.