Gabriel Grapin vous propose cette semaine un kit pot au feu prêt à être cuisiné ! 4 poches préparées et mises sous vide par le Chef et une fiche recette pour réussir à coup sûr un délicieux pot au feu !
Poche 1 : 400 g de plat de cote de boeuf, 400 g de paleron et macreuse, 300 g de joue de boeuf, Os à moelle
Poche 2 : Légumes épluchés et lavés, 2 poireaux, 1 navet boule d’or, 1 navet blanc, 1 branche de céleri, 1 céleri rave, 2 carottes oranges, 2 carottes jaune, 2 pommes de terre
Poche 3 : Ail, Oignon, Bouquet garni
Poche 4 : Gros sel et poivre en grains
+ La fiche recette de Gabriel Grapin 👨🍳 avec toutes les indications pour préparer en un clin d'oeil votre pot au feu !
Conservation 3 jours au réfrigérateur. Peut être congelé, cru ou cuit.
Le Kit Pot au Feu pour 4 personnes.
Gabriel Grapin a gravité dans la galaxie Alain Ducasse (chez Spoon, au Plaza Athénée avec Christophe Moret), au Dorchester à Londres avant de rejoindre le Royal Monceau. En 2014, il ouvre La Causerie rue Vital à Paris dans le 16ème.