LE PAIN AUX CÉRÉALES

🇫🇷 Mie tendre et croûte très croustillante. Un pain au mélange exclusif de céréales torréfiées au four.

Le pain aux céréales de Frédéric Lalos est un pain au levain réalisé à partir d’un mélange de céréales « maison » : lin brun et jaune, sésame, tournesol et flocons de blé, sélectionnées pour leurs goûts et leurs qualités nutritionnelles. Les céréales sont torréfiées au four puis infusées dans l'eau du pétrin, technique qui permet d'enfermer tous les arômes des céréales dans la pâte et les révéler en fin de cuisson. Ce pain accompagne parfaitement les plats en sauce, les gibiers, les viandes blanches, ou encore les fromages au goût léger et frais.

CE PRODUIT PEUT SE CONGELER

Frédéric Lalos cuit ce pain aux céréales chaque matin à l’aube spécialement pour vous dans son atelier parisien.

En 1997, Frédéric Lalos alors âgé de 26 ans est le plus jeune boulanger à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France. Aujourd'hui, il se consacre à son art à l'Atelier Lalos où il est accompagné de professionnels chevronnés et d’apprentis motivés avec lesquels il exerce son métier en combinant innovation et tradition.