LE PAIN AUX CÉRÉALES

€4,90

đŸ‡«đŸ‡· Mie tendre et croĂ»te trĂšs croustillante. Un pain au mĂ©lange exclusif de cĂ©rĂ©ales torrĂ©fiĂ©es au four.

Le pain aux cĂ©rĂ©ales de FrĂ©dĂ©ric Lalos est un pain au levain rĂ©alisĂ© Ă  partir d’un mĂ©lange de cĂ©rĂ©ales « maison » : lin brun et jaune, sĂ©same, tournesol et flocons de blĂ©, sĂ©lectionnĂ©es pour leurs goĂ»ts et leurs qualitĂ©s nutritionnelles. Les cĂ©rĂ©ales sont torrĂ©fiĂ©es au four puis infusĂ©es dans l'eau du pĂ©trin, technique qui permet d'enfermer tous les arĂŽmes des cĂ©rĂ©ales dans la pĂąte et les rĂ©vĂ©ler en fin de cuisson. Ce pain accompagne parfaitement les plats en sauce, les gibiers, les viandes blanches, ou encore les fromages au goĂ»t lĂ©ger et frais.

Poids : 320 g

FrĂ©dĂ©ric Lalos cuit ce pain aux cĂ©rĂ©ales chaque matin Ă  l’aube spĂ©cialement pour vous dans son atelier parisien.

ï»żEn 1997, FrĂ©dĂ©ric Lalos alors ĂągĂ© de 26 ans est le plus jeune boulanger Ă  obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France. Aujourd'hui, il se consacre Ă  son art Ă  l'Atelier Lalos oĂč il est accompagnĂ© de professionnels chevronnĂ©s et d’apprentis motivĂ©s avec lesquels il exerce son mĂ©tier en combinant innovation et tradition.