đ«đ· Le charme dâun blĂ© ancien aux propriĂ©tĂ©s remarquables ! FrĂ©dĂ©ric Lalos a choisi de travailler le petit Ă©peautre, ancĂȘtre du blĂ© moderne pour ses propriĂ©tĂ©s gustatives et nutritionnelles.
Le petit épeautre est une céréale naturellement riche en fibres et elle a un faible taux de gluten. Sa saveur est trÚs douce et légÚrement lactée. Le pain au petit épeautre artisanal de Frédéric Lalos est excellent au petit déjeuner, il accompagne trÚs bien miels et confitures. Il se marie aussi trÚs bien avec toutes les préparations sucrées salées.
CE PRODUIT PEUT SE CONGELER
FrĂ©dĂ©ric Lalos cuit ce pain au petit Ă©peautre chaque matin Ă lâaube spĂ©cialement pour vous dans son atelier parisien.
En 1997, FrĂ©dĂ©ric Lalos alors ĂągĂ© de 26 ans est le plus jeune boulanger Ă obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France. Aujourd'hui, il se consacre Ă son art Ă l'Atelier Lalos oĂč il est accompagnĂ© de professionnels chevronnĂ©s et dâapprentis motivĂ©s avec lesquels il exerce son mĂ©tier en combinant innovation et tradition.