LE VINAIGRE DE SAPIN EXTRA SEC BIO

€14,90

Les saveurs acidulées teintées d'arômes de fruits rouges se mêlent aux senteurs délicates de sapin et de la Haute Montagne des Pyrénées Catalanes, lui donnant ainsi sa robe dorée aux reflets violines. Exceptionnel, ce vinaigre est unique au monde ! Le Vinaigre de Sapin Extra Sec Bio est élaboré grâce à la lente transformation du sirop de sapin en vinaigre, après une première fermentation alcoolique et un élevage de plusieurs mois en barrique de chêne.

Le vinaigre de sapin extra sec développe des notes délicates de sapin et de Haute montagne dés l’attaque en bouche. Elles sont suivies par la fraicheur et la vivacité des saveurs acidulées ou se mêlent les arômes de fruits rouges et de résine sauvage. C’est un vinaigre sec et délicat pour sublimer vos salades gourmandes, le déglaçage de viandes ou pour une poêlée de champignons.

Bouteille de 250 ml.
Produit issu de l'agriculture biologique.

Abies Lagrimus élabore depuis 2013 du sirop bio à partir de larmes (ou cônes) de sapin Abies Alba, au pied du Canigou. Afin de préserver la tradition, la récolte se fait à plus de 1700 m d'altitudes au cœur des Pyrénées Catalanes, les cônes sont ensuite placés dans du sucre pour une lente macération de plusieurs mois jusqu'à l'obtention du sirop de sapin. La récolte comme la production se font à la main et à partir d'ingrédients naturels et biologiques.