LES SABLÉS AU CITRON

€5,55

Chez Miettes, le citron, c’est presque une religion, sa fraicheur et son goût acidulé doivent être transcendés. Des biscuits aux zests de citrons pour un goût intact.

Poids : 130 g

Ingrédients : sucre, BEURRE AOP, jaune d’OEUF, AMANDES, farine de riz*, farine de maïs*, fécule de maïs, zest de citron 4,5%, levure*, fleur de sel *Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2104 kJ/504 kcal, Matières grasses 31g dont acides gras saturés 16g, Glucides 49g dont sucres 26g, Protéines 6,5g, Sel 0,35g.

Allergènes : oeuf, amande, beurre

La Maison Miettes c’est une histoire d’Amitié. Stéphane, sa femme Alexandra et leur ami Albert, discutent depuis bien longtemps d’une entreprise de pâtisserie au Pays Basque. Alexandra est ingénieure agronome et docteur en biologie. Après quelques années passées dans le monde des biotechnologies, elle décide de changer de vie et de créer la Maison Miettes. Alexandra s’occupe de la commercialisation et du quotidien de cette biscuiterie. Stéphane, c’est le chef pâtissier. La pâtisserie n’a (presque) plus aucun secret pour lui. Il a travaillé aux côtés de grands noms de la pâtisserie tout au long de son parcours, depuis son apprentissage chez le Meilleur ouvrier de France Nicolas Bernardé jusqu’aux cuisines d’établissements trois étoiles au guides Michelin de Marc Meneau ou Marc Veyrat. Création des recettes et production sont son domaine réservé. Albert est originaire de Saint-Jean-de-Luz. C’est le spécialiste de la découverte : docteur en chimie, il a toujours une idée ou un nouveau projet. Epicurien et grand curieux, Albert a toujours une solution. 

 

DLC : 25-03-2022