LA VANILLE DE TAHITI (2 GOUSSES)

€18,00

Pour la petite histoire, le vanillier est une liane grimpante de la famille des Orchidées originaire du Mexique. Elle a traversé l’Océan Indien pendant le 19e siècle pour arriver sur l’île de Madagascar qui devient alors le premier producteur mondial. En Amérique centrale, l’abeille Mélipone se chargeait de polliniser la fleur, ce fut Almond Albius qui découvrit que la pollinisation de la fleur pouvait se faire manuellement ce qui permit le développement de la culture de la vanille là où l’abeille Mélipone était absente. Cette opération cruciale est effectuée tous les matins sur les fleurs ouvertes car elles tombent le soir même si elles n’ont pas été fécondées

Neuf mois plus tard, les gousses sont formées et ressemblent alors à de gros haricots. Une fois arrivées à maturité, elles sont cueillies à la main et un long processus en 6 étapes va débuter pour transformer ces fruits verts inodores en une épice incroyablement parfumée et riche en saveurs pour toutes vos préparations de crèmes, desserts et autres plaisirs vanillés. Une vanille d'exception à découvrir absolument !

Le tube de 2 gousses de vanille
Poids net : 8 g

Eurovanille c’est d’abord l’histoire d’un homme et d’une passion pour une épice. En 1990, Laurent Bourgois fonde Eurovanille, alors première société spécialisée dans la vanille naturelle. Implantée dans la région Nord Pas de Calais Eurovanille fournit ses gousses de vanilles aux prestigieuses tables de chefs étoilés. 

DLC : 06-04-2023