LE LONGUET

🇫🇷 Goût authentique et croûte très craquante

Plus célèbre création de Frédéric Lalos et préféré par les chefs de la haute gastronomie, le Longuet est véritablement le pain des étoilés. Fabriqué à partir de farine de froment et d'un levain de sarrasin séché, et grâce à une longue période de fermentation, ce pain possède un goût exceptionnel, légèrement caramélisé, et jouit d’une excellente conservation. Le longuet se marie parfaitement avec tous les plats, aussi bien les salades que les viandes ou encore les plateaux de fromages. Il se déguste également avec plaisir au petit déjeuner, avec du beurre salé ou de la confiture !

Poids : 380 g

Frédéric Lalos cuit ce pain au levain chaque matin à l’aube spécialement pour vous dans son atelier parisien.

En 1997, Frédéric Lalos alors âgé de 26 ans est le plus jeune boulanger à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France. Aujourd'hui, il se consacre à son art à l'Atelier Lalos où il est accompagné de professionnels chevronnés et d’apprentis motivés avec lesquels il exerce son métier en combinant innovation et tradition.