LE GATEAU DE L'AMITIÉ AU YUZU - RÉCOLTE DÉCEMBRE 2020

€17,00

Ce gâteau, à base d’amandes, a la particularité d’être à la fois très moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Il est garni d’un cœur de marmelade au yuzu « maison ».

Suite à l’annonce de la fermeture des restaurants en automne dernier et étant en pleine saison des agrumes, Claire Heitzler à voulu soutenir les producteurs avec qui elle aime collaborer. Elle a alors commandé 160 kg de yuzus à Perrine et Etienne Schaller (Agrumes Bachès). Ainsi est née cette recette symbolisant leur relation de confiance et d’amitié.

Proposé dans une boîte en bois particulièrement esthétique, ce gâteau séduit par sa gourmandise et sa légèreté.

Conseil de dégustation : À consommer jusqu'à 3 jours après son achat. Conservez votre gâteau au réfrigérateur et sortez-le idéalement 2 h avant de le déguster. En France, c’est surtout le jus du yuzu qui est consommé, alors que c’est son écorce qui concentre les saveurs. En laissant le gâteau reprendre en température, le parfum des écorces de yuzu et la texture du cake seront parfaits. 

Format pour 3/4 personnes.
Poids : 240 g

Ingrédients : Yuzu, Amandes, Beurre, Cassonade, Œufs, Farine, Sucre
Allergènes : Fruits à coques, Œufs, gluten

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